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白菜怎么做才干好吃酸甜解腻的醋溜白菜谁吃谁点赞

放大字体  缩小字体 2020-04-22 01:48:37 来源:腾讯美食 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

品美食、悟人生,日子便是柴米油盐酱醋茶。一般人的美好,在一日三餐四季,在每天的衣食住行之中。

日常更新美食:醋溜白菜

白菜是蔬菜中特别常见的,价格比较廉价,一同营养价值也很高,所以是很适宜本来家庭就不太殷实的你。醋溜白菜是一道十分开胃的一道家常菜,解腻又下饭。今日就教你做醋溜白菜,解救你的胃。

【菜品明细介绍】

口味:酸甜,香辣

必备厨具:炒锅

大约本钱:3.6¥

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首要食材:白菜

辅佐食材:干辣椒,淀粉,大蒜,小香葱

调味料与其它:香醋,白糖,生抽,老抽,蚝油,食盐

食材挑选:挑选一般的大白菜就能够。

&烹制流程

进程1、食材大约用量预备。

正常来说7-10片就够一盘了。

干辣椒最好预备小米辣,不太能吃辣的就预备一般的干辣椒。

圈要点:依据人数和食用量多少自行调整食材数量。

进程2、清洗洁净食材。

白菜一般都是洁净的,只需要把叶子取下来,放到清水中泡了两三分钟,漂洗一下就能够。捞出后,控水备用。

干辣椒也用水冲刷一下,避免有尘埃等。也能够换成小米辣。

进程3、食材切配预备。

白菜叶清洗洁净后,用刀切出三角状,使得茎叶别离,能够用手直接撕下来。叶茎部分斜刀片成适宜巨细的片,也能够再一次进行挑选用手掰成块。大蒜切成末。小香葱切碎末。

圈要点:斜刀片白菜,这样更易入味。白菜也能够切成细条,看个人爱好。

进程4、烹制进程。

先调个汁,这道菜最重要的便是这个料汁。醋溜汁:两勺香醋,一勺生抽,半勺老抽,少量的蚝油,一勺白糖,拌和均匀,备用。半勺多的淀粉,里边加点水,备用。

锅烧热,少来点油,俗称热锅凉油,倒入蒜末葱末,煸炒出香味的时分倒入干辣椒。

放入白菜茎秆部分,炒至断生变软,放入菜叶部分,持续翻炒至菜叶瘪下去。

参加醋溜汁,持续翻炒一会,大约七八老练的时分,参加少量食盐,倒入水淀粉勾芡,大火持续翻炒大约1分钟略微收汁。

出锅再淋一点醋,翻炒均匀,装盘,上桌开吃啦!

圈要点:喜爱吃软烂一点的,就炒的时间长一些。辣味,酸味,甜味都相同,经过你自己的口味增加就行。出锅前加醋是因为醋很简单蒸发,所以出锅前要再来点醋。

吃完后的点评:酸辣适中,太甜了一些,不喜爱吃过甜的菜。挺爽口的,不是很软烂,口感刚刚好。连吃了两大碗米饭。低端的资料做出了高端的美食,真赞。不论冬季仍是夏天,这道菜都挺不错的。

日子亦如品茶,仔细领会平平中的苦涩与甜美;美食亦如人生,仔细品味悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路,人世不值得,唯有美食和日子不行孤负。

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